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Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

Los pimientos del piquillo son originarios de Lodosa (Navarra) y se suelen comercializar en conserva. El color es rojo intenso. El sabor suele ser ligeramente picante pero no excesivamente. Aunque tambien podemos encontrarlos dulces. El pimiento lo podemos encontrar en multitud de recetas y de muchas maneras posibles: crudo, asado, seco, picado como condimento, en conserva e incluso como guarnición de algunos platos de cocina. Pero como mejor los podemos disfrutar son rellenos. Los pimientos del piquillo rellenos son una auténtica delicia para nuestro paladar y los puedes encontrar rellenos de bacalao, bonito, jamón ibérico, salmón ahumado, marisco, perdiz, buey de mar, salmón, boletus y setas, carne, carne trufada, merluza y gambas, bacalao y gambas. Además están listos para servir con lo que el trabajo y el tiempo de prepararlos nos lo evitaremos. El principal componente de los pimientos es el agua, junto con los hidratos de carbono. Es una hortaliza con bajo aporte de calorías y un buen aporte de fibras como el resto de verduras y apenas contiene grasas. Este aporte de fibras hará que nuestros intestinos funcionen mejor. Tienen un alto contenido de vitamina C, los de color rojo llegan a tener más del doble de vitaminas que encontramos en frutas como naranjas o fresas. La vitamina C favorece la absorción del hierro de los alimentos y prepara a nuestro cuerpo frente a posibles infecciones. También encontramos en menor cantidad vitaminas de grupo B como la B1, B2, B3 y B6. Tienen propiedades antioxidantes y son una buena fuente de carotenos. Entre los minerales presentes en los pimientos, cabe destacar la presencia de potasio, magnesio, fósforo y calcio. La recolección suele ser de verano a otoño, pero gracias a la producción en invernaderos y sobre todo a las conservas los podemos comerlos durante todo el año. Soportan bien el calor del verano pero no el frio del invierno. Prueba y disfruta nuestros pimientos del piquillo rellenos.

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